腎臟是豆狀器官在兩側胸腔下緣，約拳頭大小，每個腎臟的濾過腎小管總達70哩，用來回收水份、蔔萄糖及主要的化學元素及排出蛋白代謝的酸性產物和血液中濾出廢物。腎每天濾過57公升血液，排出二公升左右的尿液。腎有保持血容量、血電解質和酸鹼平衡的作用，並影響血壓和骨髓的血紅細胞再生率。腎臟病的病人很多，腎功不良使血中毒素增加影響腸道、肺、    皮膚、淋巴系統、心臟血壓、自主神經系，及其化器官組織功能並使血電解質失衡。

造成腎臟失調的主要原因如下：不良飲食習慣，過多食物添加物，重口味、濫用藥物、酗酒，避免神經緊張，情緒低落。

初期以急性腎炎居多，症狀血壓上升、浮腫，尿產生變化如血尿、蛋白尿為主，一般急性腎炎，小兒罹患此病時大部份可以治好要症狀，大人得病則多數會轉為慢性，而較不易完全治療。
目前急性腎炎，目前尚無特效藥。

保健方法：保暖、情緒放鬆及食物療法等保持平靜，保暖可改善腎臟的血液循環，尤其腰部以下保暖更需注意。預防上呼吸道感染，避免食用易刺激腎臟食物，為減輕腎臟負擔，飲食中要限制食鹽、蛋白質、水份含量，若感到卡洛里不足時，不妨用糖蜜、果汁、米湯等含碳水化合物的食品，若等病情轉好時，鹽分可稍增，蛋白質、水分的限制也可以放寬，這時可讓病人飲用蔬菜湯、堅果乃之類。

以下是雷久南博士提倡來自土耳其的三天調腎食療法：
一杯西瓜子壓碎和十二杯水煮三分鐘，過濾，四杯留在室溫，其餘放冰箱每一小時喝三分之一杯西瓜子。三天飲食如下：
早餐：西瓜；

中餐：酸奶、生熟蔬菜和燕麥麵包（或米飯）。
晚餐：蒸梨或蘋果醬加酸奶或豆奶，隨意吃多少。
三天之後繼續西瓜子水和西瓜早餐十四天，其他餐則以天然素食為原則。

飲食原則:

1. 限制食鹽，高蛋白質(魚肉蛋)，水分含量刺激腎臟食物。改用低蛋白質食物，選擇來自植物蛋白質如: 豌豆、扁豆、大豆菇類，可食蒜頭、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、黃瓜。
2. 忌：草酸性食物 (易結石)、茶、巧克力、可可、牛奶、乳製品(酸乳酪除外)。
3. 每天喝三杯無糖濃縮小紅莓汁，它能酸化尿液，抑制細菌生長。多補充含維生素A.B.C.E,微量元素鋅.鎂.膽鹼等食品。
4. 保暖、保持平靜，可以改善腎臟、血液循環。
5. 道家強腎秘法反手摩腎上下36下,早晚各做1次。
6. 平常運動以輕快步行 ,快步走效果最好。
7. 更必須多補充嗜酸乳桿菌，對於有服用抗生素者尤其重要。
8. 經常復發尿道感染或血尿應儘速求醫。