養生燕麥餅

【材料】

1. 有機燕麥片2杯＋全麥麵粉1/2杯＋南瓜子一 小匙、葵瓜子一小匙＋水一杯＋ 紅蘿蔔切絲 1/4杯＋檸檬皮絲少許＋ 1匙未漂白冰糖。
2. 小紅莓一匙。

【作法】

將（材料1.）攪拌均勻放置盤中（盤底抹少許橄欖油），盤面再淋上小紅莓水，開蒸10分鐘，起鍋再淋上檸檬皮絲即可。
※燕麥含有豐富纖維素可降低膽固醇，南瓜 子、葵瓜子含有蛋白質、不飽和脂肪 酸，其 自製養生燕麥餅，怕胖又愛吃甜食者可試著 自己製作。

五彩乳酪

【材料】

1. 自己DIY優酪乳，先將超級克菲爾菌一包，放入鮮奶搖一搖約10幾下，擱置室溫中約18小時，即可放入冰箱中保存。
2. 彩椒紅色、黃色各半顆切丁。
3. 酢玉子 60c.c.。
4. 蜂蜜 20c.c.

【作法】

將優酪乳放置豆漿袋中去除乳清約2天，變成乾乳酪後加入配料拌均勻即可。

冰酪

【材料】

1. 冰酪 1 包。
2. 奶粉 4 大匙。
3. 寡糖 1 匙。（若怕胖的人可選擇粉狀的寡糖，熱量較低）
4. 自製優酪乳0.5公升（約半瓶）。
5. 熱水75c.c.。
6. 百香果或喜好之各種果汁酌量。

【作法】

1. 將冰酪、奶粉、寡糖放入適當容器中。
2. 加入 75c.c.熱水，調勻。
3. 冷卻至 40 ℃以下。
4. 倒入 0.5公升自製優酪乳。
5. 可加入百香果等各種果汁，再倒入製冰器冷凍 6 小時便可食用。

​※利用冰酪所製成的優酪乳冰棒，其中所含的乳酸菌活性可維持至少一年以上，製成冰棒後，質地綿密、潤嘴，經測試結果製成之冰棒每公克含有高達五億以上的乳酸菌。

※冰酪是相當健康的冰品，很適合在夏天自己IY製作給小朋友食用。

美顏美膚輕食

【材料】
材料一：

1. 紫高麗菜1/4顆。  
2. 紅菜豆。
3. 捲葉萵苣 1 顆。  
4. 白菜豆。

材料二：

1. 天然檸檬醋100㏄。
2. 天然純蜂蜜500㏄。
3. 天然海鹽少許。

【作法】

1. 先將紅菜豆、白菜豆浸水一個晚上，再用電鍋加上 1/2 匙天然海鹽蒸熟備用。
2. 將紫高麗菜切絲加入材料二，浸泡40分鐘即可。
3. 將浸泡好的紫高麗菜絲，鋪在盤底，再放入捲葉萵苣，把白菜豆、紅菜豆鋪上，即可食用。

莧籽凍

【材料】

1. 莧籽 2 杯。     
2. 2000 c.c.水。 
3. 膠凍粉 60 g。  
4. 蜂蜜 3 匙。

【作法】
   莧籽加 2000c.c.水煮開，加入膠凍粉 60g攪拌，再加上蜂蜜 3 匙攪拌，倒入盤中，待冷卻後放置冰箱即可。

雪花藍莓果凍

【材料】

1. 藍莓乾 2 匙。   
2. 藍莓果醬 2 匙。 
3. 膠凍粉 1.5 匙。 
4. 酵母雪花片少許。

【作法】

將膠凍粉1.5匙加入350㏄熱開水攪拌，再加入藍莓果醬、藍莓乾扮勻，倒入模器中或碗中冷卻，冷卻後倒扣邊緣，放入酵母雪花片即可。
■維護兒童視力保健，因孩童較不喜歡紅蘿蔔之類
食物，媽媽們不妨做些藍莓之類果凍，健康、保護視力，又可使孩童喜歡吃，巧思媽媽您不妨試試，另外也可在果凍上，淋上濃縮克菲爾乳酸菌，增添風味喔。