花團錦簇

【材料】

1. 腰果 1/2 杯。
2. 甜椒 1 碗（可準備不同的顏色）。
3. 香菇 7 朵。
4. 甜豆 1 碗。

【作法】
先將腰果以橄欖油熱炒，再放入甜豆、香菇、各種顏色的甜椒、一匙鹽，混炒攪拌即可。

醋溜裙帶芽

【材料】

1. 萵苣 1/2 顆。           
2. 裙帶芽半碗。
3. 小黃瓜 2 隻切絲。   
4. 紅蘿蔔 1/3 條切絲。
5. 玉米粒半碗。

醬料：酢玉子 6 大匙，楓糖漿 1 匙，有機醬油1 匙。
【作法】
萵苣洗淨放入蔬菜脫水機脫水備用，裙帶芽泡水 1 分鐘。將萵苣、小黃瓜、紅蘿蔔、裙帶芽放入醬料攪拌，再加入玉米粒即成爽口的涼拌菜。

花團錦簇亮彩什疏

【材料】

1. 花椰菜 1 小顆。
2. 紅蘿蔔 1/3 條。
3. 紅黃橘色彩椒各半顆。
4. 藍莓乾適量。   
5. 菊苣 2 顆。
6. 藍莓醋 50 ㏄。  
7. 天然海鹽 1/4 匙。
8. 橄欖油少許。   
9. 野菜調味料少許。

【作法】

1. 將花椰菜、紅蘿蔔切絲，川燙放涼。
2. 將紅黃橙色彩椒切絲，及菊苣洗淨切段放入，再拌上天然海鹽、野菜調味料、藍莓醋 50㏄，最後加入橄欖
3. 油扮勻即可。