生機廚房

沙拉類

水果沙拉

材料

  1. 蘋果一顆切丁,奇異果(黃色、綠色)各 一顆切丁,火龍果半顆(紅色)切丁,小 蕃茄 6 粒切小
  2. 自製優酪乳半杯+1茶匙綠抹茶攪拌均勻, 淋在(材料1.)上即可。

※蘋果、奇異果、火龍果、小蕃茄含有豐富維生素
    、纖維素、果膠,為減重很好的選擇食物,蕃茄
    亦含茄紅素為抗自由基防癌食物。
※自製優酪乳、無添加物、香料、固形劑、無糖加
    上綠茶粉,含有茶兒素抗氧化、降 低膽固醇,與
    優酪乳搭配可去除脂肪。

 


吉祥如意盅

材料

  1. 紅鳳藻、綠鳳藻各 1 杯。
  2. 薑絲、辣椒 1 條(絲狀)。
  3. 紅蘿蔔、小黃瓜(絲狀)各 1/3 杯。
  4. 碗豆 1/2 杯。
  5. 紫高麗、萵苣(絲狀)1/2 杯。

作法
先將紅鳳藻、綠鳳藻泡水10~15分鐘,再將薑絲、紅蘿蔔、碗豆、紫高麗及切絲的辣椒、小黃瓜、萵苣,加入一匙鹽、一匙清醋、一匙糖漿、一匙麻油,攪拌均勻即可。


吉祥如意盅

材料

  1. 甜菜根 半顆 切丁。     
  2. 薏仁 3 杯。
  3. 小黃瓜 1 條(切丁)。
  4. 玉米粒 1/3 杯。
  5. 西洋芹 4 條(切丁)。
  6. 醬油適量。
  7. 蘋果醋 5 匙。             
  8. 茴香適量。

作法

薏仁先煮熟後,加入所有材料攪拌即可。

※薏仁可以降低血脂、膽固醇,養顏美容,很適合在夏天食用;甜菜根屬高鉀蔬菜,有造血及新生的功能,特別適合貧血者食用。


山藥酪梨沙拉

材料

  1. 結球萵苣 1 顆。   
  2. 酪梨半顆切丁。
  3. 西洋芹 1/4 碗。    
  4. 小黃瓜 1 條切丁。
  5. 山藥 1 斤切丁。   
  6. 天然海鹽 1/4 匙。 
  7. 小紅莓干 1/4 碗。 
  8. 杏仁片少許。
  9. 三寶粉少許。

作法
  1.先將萵苣洗淨剪成碗狀備用。
  2.山藥蒸熟搗成泥狀,加入酪梨丁、小黃瓜丁、西
    洋芹丁、 1/4 匙海鹽伴勻。
  3.將作法 2 之材料放入萵苣內,再淋上三寶粉、紅
    莓干,再撒上杏仁片即可。
※酪梨:含有維生素E,可抗老化,延緩皺紋提早來
               臨。
※山藥:含有植物激素,對皮膚有養顏。美容的效
               果。


美膚什錦水果沙拉

材料
材料一:

  1. 鳳梨半顆。
  2. 奇異果2顆。
  3. 小蕃茄8粒。
  4. 芭蕉1條。
  5. 水梨1/4顆。
  6. 蘋果半顆。

材料二:

  1. DIY優酪乳300㏄。
  2. 果寡糖(粉狀)10g。
  3. 小紅莓干1匙。

作法

  1. 把材料一中的水果全部切丁攪拌,加入材料二優酪乳、寡糖攪拌。
  2. 灑上小紅莓干即可食用。

口袋沙拉

材料
材料一:

  1. 生菜 2 片。             
  2. 苜蓿芽少許。
  3. 小黃瓜半條切片。
  4. 大蕃茄 3 片
  5. 什錦果麥 2 匙。    
  6. 三寶粉 1 匙。
  7. 菜豆沙拉醬。

醬料製作:

  1. 菜豆 2 杯蒸熟。 
  2. 南瓜 6 兩蒸熟
  3. 加上籐黃果優酪乳稀釋 80c.c.。
  4. 水果醋 50c.c。  
  5. 冷開水 60 c.c。

作法
     口袋餅中放入生葉、苜蓿芽、小黃瓜片、蕃茄片時錦果麥、三寶粉、菜豆沙拉醬料即可。